в ресторанном бизнесе, Дипломная из Бизнес-администрирование

в ресторанном бизнесе, Дипломная из Бизнес-администрирование

Санкт-Петербург 17 июня С каждым годом на рынке появляется все больше предприятий общественного питания. У потребителей появляется возможность выбирать из большого количества предложений и как следствие возрастает конкуренция. Чтобы выйти победителем в этой конкурентной борьбе предприятия общественного питания должны предоставлять потребителю товары и услуги максимально удовлетворяющие его потребности. Цифровые технологии являются актуальным инструментом, который обеспечивает предоставление товаров и услуг потребителю в максимально удобной форме, а также способны донести до потребителя всю интересующую его и необходимую информацию. Также цифровые технологии могут привлечь посетителя, сделав процесс покупки продукции или получения услуги более увлекательным и необычным. Цели данной статьи — выделить основные направления внедрения цифровых технологий в ресторанном бизнесе и рассмотреть новейшие инновационные цифровые технологии, которые могут быть применены в ресторанном бизнесе.

Система автоматизация кафе и ресторана, общепита и торговли

Самые популярные блюда : Авторы издания — популярные шеф-повара Москвы. Они решили показать, что данный сегмент гастрономии тоже совместим с экспериментами, оригинальными находками, творческими открытиями.

Журнал"Мясная Индустрия" - новинки оборудования, обзорные статьи, новости мясной Портал для рестораторов о ресторанном бизнесе.

Основными читателями журнала являются владельцы и управляющие сетевых и одиночных ресторанов, кафе, баров, ресторанные маркетологи, шеф-повара, сотрудники кейтеринговых компаний. Профессиональная команда авторов с многолетним опытом в индустрии гостеприимства, а также привлекаемые специалисты отрасли: На страницах каждого номера издания вы найдете анализ актуальных тенденций рынка , перспективных бизнес-ниш, современных технологий управления ресторанами, интервью с известными рестораторами, обзоры интересных концепций из Европы, Америки и Азии и, конечно, информацию об успешных российских ресторанных проектах.

Обладая собственной профессиональной экспертизой, журнал проводит качественные и количественные исследования рынка питания вне дома, а тесное сотрудничество с международными отраслевыми изданиями позволяет оценивать не только новые рестораны России, но и зарубежные проекты. Журнал состоит из пяти тематических блоков, каждый из которых будет интересен определенному кругу читателей в зависимости от профессиональной специализации. Новостной блок содержит заметки о новых ресторанах, значимых событиях на рынке, кадровых перестановках.

Аналитический раздел журнала посвящен маркетинговым исследованиям, обзорам сегментов рынка, интервью с успешными рестораторами. В операционном блоке публикуются статьи о новых технологиях, тонкостях ведения бизнеса, материалы об успешных проектах. Заключительные разделы журнала посвящены закупкам и анализу эффективных блоков в меню, гастрономическим тенденциям и технологиям приготовления блюд и адресованы менеджерам по закупкам и шеф-поварам.

Журнал выходит ежемесячно и распространяется по подписке и собственной адресной базе в Москве, Московской области, Санкт-Петербурге и крупнейших городах России. Мы представлены во всех федеральных округах и большинстве регионов страны и продолжаем постоянно расширять географию присутствия.

В журнале Вы найдете информацию о новейшем оборудовании, узнаете о последних законодательных актах, убедитесь в эффективности внедрения системы автоматизации для успешного развития бизнеса, познакомитесь с мнениями практиков, инновационными технологиями и зарубежным опытом. Целевая аудитория: Новости Освещение значимых событий ритейла, ресторанного бизнеса и индустрии гостеприимства. Актуально Актуальные тенденции и технологии в области автоматизации торговых и ресторанных предприятий.

Мнения и рекомендации экспертов и интеграторов, владельцев торговых сетей и ресторанов.

Интервью Тимура Ланского для журнала Timeout. ОБРАЗОВАНИЮ ВЫ РЕЖИССЕР, РАССКАЖИТЕ, КАК ВЫ ПРИШЛИ В РЕСТОРАННЫЙ БИЗНЕС .

Это лучшие книги о ресторанном бизнесе, по мнению , тот минимальный набор полезной литературы, который поможет избежать многих проблем на старте и после открытия заведения. Мы постарались отобрать наиболее свежие издания с самой актуальной информацией и правильным отображением современного рынка ресторанного бизнеса.

Более 20 ресторанов в различных странах мира были открыты при участии автора. Благодаря этой книге вы научитесь рационально решать проблемы в самых разных сферах деятельности заведения, находить выход из непростых ситуаций с минимальными потерями и преодолеете самый трудный период в жизни ресторана — первый год его работы.

Книга Затуливетрова написана простым и понятным языком. Это не набор инструкций со схемами и таблицами, а скорее дружеский разговор с читателем.

Журнал"Современный ресторан"

Новиков — бизнесмен, который сделал себя сам. Он родился в семье воспитательницы детского сада и инженера, детство провел в крошечной квартире площадью 28 квадратных ме… Лучшие пиццы Америки Малый бизнес Отсутствует Все любят пиццу! И любят о ней говорить, ведь пицца — это самое продаваемое в мире блюдо. В книге"Лучшие пиццы Америки" Владимир Давыдов с соавторами описали тесто и пиццы в регионах Америки — от Детройта до Чикаго, от Нью-Йорка до Калифорнии, со всеми возможными вариантами соусов, сыров, ингредиен… Ресторанный бизнес в малых городах.

Секреты успешного открытия и эффективного управления Отраслевые издания Отсутствует В наши дни все больше предпринимателей открывают свой бизнес в малых городах, полагая, что преуспеть там значительно проще. Но очень скоро собственники и упра… Сервис в стиле .

Скачать бесплатно учебник: Управление рестораном, Милл Р.К. Год выпуска: Автор: Милл Р.К. Жанр: Ресторанный бизнес. Издательство: Москва.

Ему понадобилось около полугода, чтобы положить в копилку своего лондонского ресторана первую звезду Мишлен. Личный опыт Ресторатор Матильда Шнурова уверена: Она одной из первых сделала ставку на локальный продукт и остается верной этой концепции уже 6 лет. Кофейни в сфере общепита: Положительной динамике способствовало развитие новых форматов торговли напитками, а также увеличение продаж кофе в сегменте общественного питания.

Правила кофейного меню — Использование кофе, произведенного крупным мировым брендом и обжаренного задолго до того, как напиток будет сварен, перестало быть преимуществом. Особое зерно и локальная обжарка стали важными факторами, определяющими уровень заведения. Кофейное зерно. Какой сорт обязан предложить бизнес Людей, которые понимают, из чего сварен кофе, и могут правильно оценить качество напитка, становится все больше.

Экспертов рассказали, на какое зерно спрос и чем привлекателен сегмент спешиалти. Тонкости обжарки. Чтобы слышать все ноты Стиль, степень и качество обжарки во многом определяют то, какой вкус будет иметь кофе.

Ресторанный бизнес: 106 книг - скачать в 2, на андроид или читать онлайн

Тимур Ланский для журнала В интервью для журнала Тимур Ланский рассказывает о своей карьере клубного промоутера и успешного ресторатора. Ответы на эти и многие вопросы вы узнаете из интервью известного ресторатора для журнала . В ресторанном бизнесе я с 19 лет. Взял наших музыкантов и танцоров с эстрадного факультета, придумали и отрепетировали номера, по тем временам ультрасовременные и немного сексапильные: Тогда, чтобы удивить неискушённых перфомансами людей, достаточно было показать что-то новое.

При подборе персонала в ресторанном бизнесе наиболее острой проблемой Информационную поддержу мероприятию оказал журнал « Директор по Скачать презентацию Hurma Management Group (pdf).

Не о роботах. Эксперты обсуждали ключевые проблемы в отрасли. Наиболее острыми кадровыми проблемами в ресторанном бизнесе остаются высокая текучка кадров, низкий уровень профессиональной подготовки персонала, воровство среди сотрудников. Руководитель проекта . Средняя заработная плата официанта по состоянию на 24 августа этого года составила около 32 тысяч рублей. В аналогичный период прошлого года зарплата официанта составляла 27 тысяч рублей.

Профильная литература

Петербургские трактиры и рестораны В книге собраны очерки и воспоминания, дающие представление об истории петербургских трактиров и ресторанов со времен Петра Первого до крушения Российской империи. Булгарин, Н. Животов, А. Плещеев, А. Скабичевский и другие - рассказывают о наиболее популярных питейных заведениях Петербурга, знакомых читателю по произведениям русской классической литературы, -"Палкин","Доминик","Малый Ярославец","Медведь","Вена" и др.

Даже в кризис ресторанный бизнес остается одним из самых Еженедельное приложение Forbes для iPad можно скачать в App Store.

Нет, это не скан книги или публикаций журналов. Это подборка нормативной документации, применяемой в ресторанном бизнесе. В данной подборке основной перечень документов, которые описывают требования, предъявляемые к предприятиям общественного питания. Кстати, процесс получения сертификата соответствия - это ничто иное как экспертиза на соответствие этим документам.

В файловом архиве долгожданное обновление, и весьма полезное. Государтсвенные стандарты ГОСТ:

Тренды в ресторанном бизнесе и эффективные форматы ресторанов


Comments are closed.

Узнай, как дерьмо в"мозгах" мешает тебе больше зарабатывать, и что сделать, чтобы избавиться от него навсегда. Кликни здесь чтобы прочитать!